SFOGLIATELLE

Scopri le ricette di "A Colazione", il programma di La5, in onda domenica alle 11.30!

Lista Ingredienti

Per la frolla

500 gr di farina 00

200 gr di burro a tocchetti 

150  gr di zucchero

La buccia grattugiata di un limone non trattato

150 ml di acqua

Per il ripieno

200 gr di ricotta setacciata 

500 ml di latte intero 

150 gr di semolino

50 gr di canditi misti

200  gr di zucchero a velo

2 tuorli

Una goccia di essenza di vaniglia

Un pizzico di cannella in polvere

Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Innanzitutto prepariamo la pasta frolla. In una boule lavoriamo la farina con il burro freddo a tocchetti. 

Iniziamo ad impastare ottenendo un composto granuloso.

Al centro aggiungiamo lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e l’acqua. 

Iniziamo ad Impastare.

Ecco la frolla è pronta! Ora la avvolgiamo nella pellicola e la riponiamo in frigo per farla riposare per almeno mezz’ora. 

Intanto accendiamo la pentola e versiamo il latte per la cottura del semolino, aggiungiamo anche un pizzico di sale. 

Quando il latte bolle, versiamo il semolino a pioggia e mescoliamo, stando attenti che non si formino grumi.

Intanto che il semolino si raffredda, iniziamo a preparare la crema di ricotta…. 

Alla ricotta setacciata aggiungiamo i tuorli, lo zucchero a velo, i canditi, gli aromi e infine incorporiamo anche il semolino. Ora mescoliamo.

Siamo pronti!! Riprendiamo la frolla dal frigo e la stendiamo su di una spianatoia infarinata 

Stendiamo la frolla e con un coppapasta otteniamo dei dischi uguali.

Prendiamo un disco e lo inseriamo in un pirottino di alluminio. Mettiamo dentro un cucchiaio di ripieno e chiudiamo con un altro disco di

frolla. Capovolgiamo e tagliamo la frolla in eccesso... ed il gioco è fatto!!

Prendo la carta forno per la teglia, disponiamo le frolle distanziandole le une dalle altre e le spennelliamo con il burro fuso.

Inforiamo a 180° per circa 15 – 20 minuti!

Infine spolveriamo le frolle con zucchero a velo e un pizzico di cannella!

COMMENTI

nessun commento

Lascia il tuo commento

ULTIMI ARTICOLI

PUNTATE INTERE

CLIP

  • Canale 30  del digitale terrestre
  • Canale 16  di TivùSat

GUIDA TV

GUARDA ANCHE

Pubblicità

METEO.IT

Vai a METEO.IT