COSCE DI POLLO AL FORNO MARINATE

Preparate martedì 11 aprile a Bitonto


INGREDIENTI

4 cosce di pollo

abbondante rosmarino

mezza cipolla

pepe a grani

scorza di limone


PREPARAZIONE


Disporre i fusi di pollo con la pelle in una ciotola per la marinatura. 
Coprirli con mezzo bicchiere di liquore e mezzo bicchiere di acqua unendo assieme rosmarino e cipolla, sigillare con la pellicola e lasciare in frigorifero almeno 2 ore. 

Togliere poi i fusi dalla marinatura  e spadellarli qualche minuto con un po’ di liquido dopodiché  preparare un cartoccio di carta da forno, dentro una teglia irrorare con la marinatura scorza di limone, sale e pepe (pestato). 
Infornare quindi a 200 gradi per circa 40 minuti.

Gli ultimi dieci minuti di cottura aprire il cartoccio di modo da dorare il pollo in superficie. 

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