COSTOLETTE DI AGNELLO IN CREMA D'AGLIO CON POLENTINA

Preparate venerdì 9 giugno a Torri del Benaco


INGREDIENTI:

una testa di aglio viola

4 costolette di agnello

½ vasetto di yogurt greco

foglie di menta

sale e pepe

farina gialla per polenta

rosmarino


PREPARAZIONE:

Avvolgere una testa di aglio in un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180° per venti minuti. Una volta cotta, schiacciarla ricavandone la polpa e metterla nel mixer insieme alle foglie di menta, lo yogurt, sape e pepe e un filo d'olio.

Nel contempo preparare la polentina aggiungendo un cucchiaino di aglio schiacciato.

Ungere leggermente le costolette e cuocerle in padella assieme ad alcune foglie di rosmarino. 

Una volta cotte servirle con la salsa di aglio  e la polentina.

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