CREMA DI CECI CON CICORIETTA E BACCALA'

Preparata martedì 5 dicembre a Noicattaro

INGREDIENTI:

500 gr di  ceci già lessati

500 gr di Cicoria lavata 

Aglio

Peperoncino fresco

500 gr di Filetto di baccalà ammollato 

Sale

Pepe

Olio e.v.o.


PREPARAZIONE:

Soffriggere i ceci già lessati con olio ed aglio ed insaporire con sale e pepe.

Intanto sfilettare il baccalà e sbollentare la cicoria in acqua salata.

Quindi in un padellino versare un po’ di acqua di cottura della cicoria e cuocervi dentro il baccalà.

A parte ripassare la cicoria con olio, aglio e peperoncino.

Servire il baccalà mettendo sopra la cicoria ripassata.

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