CRESPELLE

Preparate mercoledì 6 dicembre-Sessa Aurunca

INGREDIENTI.

400gr farina 00

100gr Lievito madre

½ lt acqua bollente

Sale

Chiodi di garofano

Olio di semi

Rosmarino


PREPARAZIONE:

Mettere ad aromatizzare l’acqua con i chiodi di garofano. Poi togliere i chiodi di garofano e lasciar stiepidire l’acqua.

Preparare l’impasto con farina, lievito madre, un pizzico di sale e l’acqua.

Una volta ottenuto un impasto morbido ma abbastanza uniforme, ricavare delle palline di pasta, allargarle formando come delle ciambelle e friggerle in olio di semi.

Servire le crespelle su un letto di rosmarino.

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