FEGATELLI DI MAIALE CON PERE E CIPOLLE

Preparati lunedì 23 ottobre a Piazzola sul Brenta

INGREDIENTI:

400g di fegatelli di maiale

Rete di maiale

Foglie di alloro

2 Cipolle ramata

2 pere kaiser

4 fette di pane

Burro

Sale e pepe

Olio e.v.o.


PREPARAZIONE:

Affettare le cipolle e soffriggerle nell’olio d’oliva.
Quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi unire i fegatelli di maiale, avvolti nella rete, e insaporirli con l’alloro, sale e pepe.

In un’altra padella rosolare nel burro le pere ridotte a cubetti (lasciando la buccia). Nel frattempo abbrustolire le fette di pane.

Servire il pane mettendo sopra uno strato di pere e poi fare un altro strato con i fegatelli e le cipolle.

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