FRITTATA DI SPAGHETTI

Cucinati giovedì 4 maggio a Borgomanero


INGREDIENTI

3 pomodori

200 gr di spaghetti

1 fior di latte

50 gr di formaggio pecorino grattugiato

3 uova aromi a piacere

sale, pepe, olio




PREPARAZIONE

Cuocete gli spaghetti al dente e raffreddateli sotto l'acqua fredda. Sbattete le uova in una ciotola, unendo il Parmigiano e una presa di sale, aggiungere gli spaghetti al composto.

Versate un filo d'olio in un padellino antiaderente, scaldatelo  a fiamma bassa, stendete uniformemente il composto  degli spaghetti e
abbrustoliteli  su entrambi i lati fino a che risulti una frittatina dorata e croccante. 

Tagliate a fette la mozzarella e i pomodorini, condite il tutto con una presa di sale e qualche fogliolina di aromi e componete il piatto tipo millefoglie 

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