INVOLTINI ALLA VALDOSTANA

Preparati giovedì 2 novembre a La Thuile


INGREDIENTI:

8 fettine di fesa di vitello sottili

Fontina

16 fettine di Mocetta di bovino o bresaola

Fontina valdostana 300 gr

250 ml di panna

1 bicchierino di brandy

Burro


PREPARAZIONE:

Prendere le fettine di vitello e stenderci sopra 1 o 2 fettine di bresaola, aggiungere anche qualche cubetto di fontina.

Arrotolare la carne ed eventualmente chiuderla con uno stecchino.

Cuocere gli involtini in una noce di burro, appena rosolati, sfumare col brandy e a fine cottura aggiungere un goccio di panna fresca per rendere tutto più cremoso

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