PASTA FAGIOLI E COZZE

Preparata venerdì 8 dicembre a Minturno


INGREDIENTI: 

400g pasta mischiata

400g cozze

400g fagioli cannellini già cotti

Prezzemolo

Aglio

Peperoncino

Olio


PREPARAZIONE:

Mettere ad aprire le cozze semplicemente con i gambi del prezzemolo. Quando si aprono, sgusciare le cozze e filtrare il liquido.

In una pentola mettere a cuocere la pasta in acqua bollente. In un’altra pentola soffriggere uno spicchio d’aglio con l’olio.

Aggiungere il prezzemolo e il peperoncino, poi unire il liquido delle cozze filtrato.

Portare ad ebollizione, quindi unire la pasta a metà cottura. Dopo un paio di minuti aggiungere i fagioli cannellini e un pizzico di sale.

In ultimo unire anche le cozze sgusciate.

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