RICETTE ALL'ITALIANA: BOCCONCINI DI MAIALE ALLE OLIVE

Cucinati venerdì 25 Novembre a Ghemmi

INGREDIENTI

30 gr. di bocconcini di maiale
curry
1 cipolla
olive verdi
vino bianco
olio extravergine
sale e pepe



PROCEDIMENTO

Affettare sottilmente le cipolle  ed unirle ai bocconcini in un tegame con l’olio, aggiungere poi le olive e rosolare bene la carne per 10 minuti finché comincia a prendere colore.

Aggiungere mezzo bicchiere di vino e fare evaporare. Poi bagnare il tutto con un mestolino di brodo, regolare di sale e unire il curry. 

Coprire  e cuocere con il coperchio a fiamma dolcissima per una decina di minuti, girando le cosce ogni tanto. Se il fondo
di cottura si asciuga troppo, aggiungere un poco di brodo. 


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