RICETTE ALL'ITALIANA: CROCCHETTE DI FARINA DI CECI E DI SOPPRESSATA

INGREDIENTI
Per 4 persone

200 gr di patate lesse
90 gr di farina i ceci
1 uovo
3 pomodori secchi
40 grammi di grana grattugiato
8 fettine di soppressata
8 rami lunghi di alloro
zafferano spray

PREPARAZIONE

Schiacciare le patate, aggiungere il grana, i pomodori tagliati sottili, la farina di ceci lo zafferano spray e l’uovo. Mescolare bene e lasciare riposare 10 minuti in frigorifero, poi ricavare delle palline e passarle nella farina di ceci. Schiacciarle delicatamente con la mano e friggerle. Togliere le foglie di alloro dal rametto lasciando solo quelle in punta. infilzare le fettine di soppressata e poi fissarle nella crocchetta (un rametto per ognuna).

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