RICETTE ALL'ITALIANA: FETTUCCINE CASTAGNE E LUGANEGA

FETTUCCINE CASTAGNE E LUGANEGA

INGREDIENTI

450 gr di fettuccine
200gr di castagne bollite
500 gr di luganega
1 cipolla
sale e pepe
parmigiano q.b
olio evo

PREPARAZIONE
 
In una padella soffriggere la cipolla tagliata finemente, rosolare la luganega sminuzzata, aggiungere le castagne sbriciolate e sfumare con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Scolare le tagliatelle in padella, mantecare a fuoco alto.

Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano ed impiattare.

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