RICETTE ALL'ITALIANA: INSALATA DI FARRO, CECI E POMODORINI

INGREDIENTI
(Per 4 persone)

400 g di farro
400 g di ceci lessati
200 g di pomodorini
olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
spray rosmarino e limone

PREPARAZIONE

Mettete a bollire il farro in abbondante acqua salata. Intanto mettete in padella un filo di olio e fate appassire i pomodorini aggiustandoli di sale. Spegnete il fuoco.
Mettete i ceci in un mixer e aggiungete olio, sale, pepe e gli aromi. Riducete tutto in crema. Scolate il farro e saltatelo per 1 minuto in padella con i pomodorini. Impiattate e condite con la crema di ceci. Ultimate con del pepe macinato.

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