RICETTE ALL'ITALIANA: LA ZUPPA DI ARAGOSTINE

AL LUNEDI' AL VENERDI' ALLE 10.45 - Conduce Davide Mengacci con Michela Coppa

ANTONELLA PREPARA LA ZUPPA DI ARAGOSTINE

 

INGREDIENTI (4 persone)

500g scampi grandi e piccoli

4 patate

2 peperoni

peperoncino fresco

vino bianco

150 g passata di pomodoro

fette di pane

prezzemolo, basilico

olio extravergine d’oliva

 

PREPARAZIONE

Sbucciate e tagliate le patate a dadini, metette in tegame con olio, cipolla, aglio, prezzemolo e basilico tritati. Aggiungete i peperoni a tocchetti, il peperoncino fresco, la passata di pomodoro, il vino bianco e in ultimo le ragostine che devono cuocere pochi minuti.

Bruscate il pane, e servite la zuppa con le fette di pane tostato.

 

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