RICETTE ALL'ITALIANA: PASTA ALLA RICOTTA

Preparata venerdì 2 Dicembre

INGREDIENTI

250 gr di pasta
200 gr di ricotta
100 gr di pomodorini
Una tazzina di latte
1 cipolla rossa
Olio extravergine, sale e pepe
1 tazza di zuchero di canna 


PROCEDIMENTO



Tagliate  i pomodorini e passateli in padella con olio, sale e pepe. Aggiungete poi un goccio di latte in modo da formare una cremina densa.
Nel frattempo tagliate la cipolla in spicchi e mettetela in padella con lo zucchero, un poco di acqua e lasciatela glassare. 

Una volta glassata aggiungete ai pomodorini un cucchiaio di ricotta e amalgamate bene quella restante in un contenitore.

Lessate la pasta, aggiungetela alla ricotta ed in ultimo momento unite i pomodorini in crema.

Infine servite con sopra la cipolla glassata.

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