RICETTE ALL'ITALIANA: POLLO IN SALSA DI MANDORLE

INGREDIENTI
(per 4 persone)

60 g di lardo
1 cipolla
700 g di petto di pollo a dadini 
olio
sale
1 bicchiere di latte di mandorle
pepe
il succo di ¬Ĺ limone
mandorle pelate

PREPARAZIONE

Tritare il lardo nel mixer con la cipolla, poi mettere tutto a sciogliere in padella.
Tagliare a pezzi il pollo e rosolarlo bene in padella con il lardo.
Salare, pepare e aggiungere il latte di mandorle, poi cuocere altri 5 minuti prima di aggiungere il succo di limone.
Portare il pollo a cottura facendo asciugare bene il sughetto e servire.

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