RICETTE ALL'ITALIANA: POLPETTINE DI ALICI

DAL LUNEDI' AL VENERDI' ALLE 10.45 - Conduce Davide Mengacci con Michela Coppa

LO CHEF ANDREA PALMIERI PREPARA POLPETTINE DI ALICI

 

INGREDIENTI (4 persone)

500 g alici

180 pane morbido

olive nere

prezzemolo

250g pomodori pelati

sale

olio extravergine d’oliva

 

PREPARAZIONE

Fate scottare le alici in padella con olio extravergine d’oliva e qualche oliva nera e poi amalgamatele al pane ammorbidito con l’acqua. Aggiungete il prezzemolo tritato e fate le polpettine. Mettetele a cuocere in un semplice sughetto preparato con olio e pomodori pelati, aggiungete il prezzemolo e servite.

 

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