RICETTE ALL'ITALIANA: SPAGHETTI INTEGRALI ALLE ERBE

INGREDIENTI
(per 4 persone)

Maggiorana
prezzemolo
basilico
sale
4 cucchiai di olio
1 uovo sodo
3 cucchiai di pecorino
350 gr di spaghetti o tagliatelle
Parmigiano qb

PREPARAZIONE

Buttare la pasta a lessare in acqua salata. Tritare al mixer le erbe aromatiche con sale, olio, uovo sodo e pecorino. Aggiungere un po’ di acqua di cottura al bisogno e frullare nuovamente. Scolare la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Aggiungere il composto alle erbe aromatiche condendo alla pasta e servire.

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