RICETTE ALL'ITALIANA: TAGLIOLINI PIEMONTESI CON RAGU' DI PORRO



 INGREDIENTI 

300 gr di tagliolini
3 porri
100 gr di legumi misti già sbollentati
1 bicchiere di barbera olio sale pepe- rosmarino

 

PROCEDIMENTO 

Tagliate i porri a listarelle e soffriggeteli

In un'altra padella saltate con aglio e rosmarino i legumi già precedentemente lessati

Aggiungete ai porri la barbera lasciate sfumare leggermente ed unite un paio di cucchiai di legumi – cuocete qualche minuto e passate il ragù di porri nel mixer – lessate la pasta e spadellatela  con il ragù di porri e i legumi che avevate  lasciato da parte servire con una manciata di pepe

 

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