SPEZZATINO DI VITELLO CON POLENTA GRIGLIATA

Preparato venerdì 3 novembre a Valtournanche


INGREDIENTI:

1 panetto di Polenta già cotta

Noce di vitello 1 pz da 1 kg

1 Cipolla ramata 

Vino bianco

1 vasetto di ginepro

Timo rosmarino salvia

Olio e.v.o. 


INGREDIENTI:

Tagliare a pezzetti la carne. Rosolarla in un fondo di olio e cipolla.
Insaporire col timo, il rosmarino e la salvia ed aggiungere anche delle bacche di ginepro.

Bagnare costantemente col vino bianco e lasciar cuocere fino a quando la carne diventa molto tenera. 

Nel frattempo tagliare la polenta a fettine e passarle sulla griglia.
Servire lo spezzatino con la polenta grigliata

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